Αικατερίνη Παυλοπούλου

Αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και συνέχισε τις σπουδές στο ίδιο Πανεπιστήμιο αποκτώντας το Μεταπτυχιακό της δίπλωμα στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή με κατεύθυνση τη «Διατροφή και Άσκηση».

Στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού ασχολήθηκε ερευνητικά με την αξιολόγηση της παχυσαρκίας και σεξουαλικής ωρίμανσης προεφήβων εκπονώντας τη διπλωματική της διατριβή με βαθμολογία άριστα (10) με θέμα: «Αξιολόγηση της ποιότητας της δίαιτας με βάση αιματολογικούς δείκτες και δείκτες ανάπτυξης σε ένα πληθυσμό προεφήβων». Σε προπτυχιακό επίπεδο, μελέτησε τα συστήματα ασφάλειας τροφίμων  HACCP.

Κατά τη μετεκπαίδευσή της παρακολούθησε το πρόγραμμα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών για τη ψυχολογική υποστήριξη, αποτελεσματική συμβουλευτική και στρατηγικών αλλαγής συμπεριφοράς των διαιτώμενων. Παράλληλα, ολοκλήρωσε το πρόγραμμα «Ειδικής Αθλητικής Διατροφής» υπό την αιγίδα της  Ακαδημίας Αθλητικής Διατροφής της Αγγλίας.

Στα πλαίσια της πρακτικής άσκησης έχει εργαστεί στο Τζάνειο Νοσοκομείο αντιμετωπίζοντας πληθώρα κλινικών περιστατικών  στο Διαβητολογικό Τμήμα και στο Τμήμα Παχυσαρκίας. Ολοκλήρωσε την πρακτική της άσκηση σε εργοστάσιο τροφίμων διαμορφώνοντας τις «διατροφικές ετικέτες»  συσκευασμένων προϊόντων παραγωγής.

Έχει ασχοληθεί με «συμπληρώματα διατροφής» στο χώρο του φαρμακείου ενώ τα τελευταία χρόνια ασχολείται με την διατροφική αντιμετώπιση κλινικών περιστατικών και αθλητικής διατροφής. Έχει συνεργαστεί με Εξειδικευμένα Κέντρα Διάγνωσης και Αποκατάστασης ατόμων με Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος για την διατροφική αντιμετώπιση κλινικών συμπτωμάτων και διατροφικής εκπαίδευσης.